El consumo de alcohol juega un papel social importante en muchas culturas de todo el mundo.

Para personas preocupadas por su aspecto, esto plantea una pregunta: ¿el alcohol afecta la pérdida de grasa? Desafortunadamente, el consumo excesivo de alcohol se ha relacionado con un mayor almacenamiento total y central de grasa.

Desde el punto de vista metabólico

Con casi 7 kcal/g, el alcohol es el segundo macronutriente más denso energéticamente después de las grasas (9kcal/g). Además, la mayoría de las bebidas alcohólicas contienen calorías adicionales del azúcar (si al menos bebes alcohol, intenta consumirlo con bebidas sin azúcar). De hecho, una cerveza contiene aproximadamente el mismo número de calorías que un trozo de pizza de tamaño normal.

Sin embargo, a diferencia de la energía procedente de los carbohidratos, las proteínas y las grasas, nuestro cuerpo tiene que usar estrategias para procesar el alcohol que afectan a otros sistemas. El alcohol aumenta el almacenamiento de grasa al inhibir la oxidación de ácidos grasos y la absorción de otros nutrientes, hasta que todo el alcohol se metaboliza. Además, se ha demostrado que el alcohol tiene un efecto estimulante en el apetito que conduce a comer en exceso.

El hígado juega un papel vital en el metabolismo lipídico de todo el organismo. Los ácidos grasos libres del higado proceden de la propia lipogénesis de novo y de absorción de estos por el hígado. Este conjunto de ácidos grasos se pueden utilizar para obtener energía, sintetizar componentes de las membranas o para la esterificación en triglicéridos. Los triglicéridos se empaquetan posteriormente como VLDL para ser secretadas. Existe un intrincado conjunto de rutas entre estos sistemas. El metabolismo lipídico hepático está controlado por una compleja interacción de hormonas, receptores nucleares, vías de señalización intracelular y factores de transcripción. El alcohol afecta directa e indirectamente a numerosos aspectos del flujo lipídico hepático que en última instancia conduce a la acumulación de lípidos

Además de los efectos adversos sobre la composición corporal, el alcohol también puede afectar negativamente la densidad ósea, la función inmunoendocrina, el flujo sanguíneo, la síntesis de proteínas, la hidratación y la síntesis de glucógeno, de modo que la recuperación y el rendimiento se vean afectados.

Desde el punto de vista deportivo

Los atletas no están exentos de la influencia que el alcohol tiene en la sociedad, ya que a menudo consumen mayores volúmenes de alcohol a través de episodios de atracones en comparación con la población en general, sin embargo, a menudo se espera y se recomienda que los atletas se abstengan del alcohol para evitar el impacto negativo que puede tener en la recuperación y el rendimiento.

Dado el papel que desempeña el alcohol en la sociedad, no es realista esperar o recomendar que alguien se abstenga del alcohol por completo para maximizar su salud y composición corporal. La realidad es que la gente ha estado consumiendo alcohol durante miles de años y continuará haciéndolo. Lo mejor que podemos hacer es tratar de manejar los efectos negativos del alcohol y mitigar el daño.

¿Cuánto alcohol puede beber para que no interfiera de forma negativa?

A diferencia del consumo excesivo de alcohol, el consumo de alcohol de ligero a moderado no se ha asociado con un aumento de peso o efectos endocrinos negativos. Más específicamente, los estudios han demostrado que si los atletas consumen alcohol después del deporte o el ejercicio, es poco probable que una dosis de aproximadamente 0,5 g/kg de peso corporal afecte a la mayoría de los aspectos de la recuperación

Una bebida alcohólica estándar (1 copa de vino o un botellín de cerveza) contiene unos 14 g de alcohol. Por lo tanto, una persona de 60 kg puede salirse con la suya con 2 bebidas estándar sin ningún problema, mientras que una persona de 90 kg podría tomar 3 bebidas estándar.

El procesado del alcohol depende de varios factores como el sexo (los hombres procesan mas alcohol que las mujeres), el peso corporal y el mas importante, la propia adaptación al alcohol (un bebedor habitual procesa mayor cantidad de alcohol por unidad de tiempo)

Como puede ver, no es necesario abstenerse completamente del alcohol. Todavía puedes tomarlo con moderación y disfrutar de una copa de vino con tu cena o un par de cervezas con tus compañeros el fin de semana.

La clave es simplemente no exagerar con él. Y, por supuesto, tienes que tener en cuenta las calorías adicionales del alcohol en tu ingesta calórica diaria.

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